Amor a primera pizza: Japón conquista Italia y lo presume en México

Amor a primera pizza: Japón conquista Italia y lo presume en México

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Crecí en un pueblo al sur de la Ciudad de México, se llama San Juan, ahí aún se conservan costumbres como ver a los chinelos bailar mientras lucen sus coloridos trajes, comer elotes, nieves o dulces y recorrer los juegos que llegan un par de veces al año junto a una feria con motivo de la celebración del Día oficial del Pueblo.

Crédito: Zona centro noticias

Los olores, los sabores y el guiso que le dan a los alimentos, son valiosos secretos que las abuelas no dudan en compartir y heredar a las siguientes generaciones.

Y tal como sucede aquí, no dudo que se asemeje a otras regiones en otras ciudades de otros países como Italia o Japón, que nos han heredado delicias gastronómicas que bien hemos sabido adoptar, ¿las más famosas?, la pizza, la pasta y el sushi.

Lo increíble de encontrar estás delicias gastronómicas por doquier en la ciudad es que los restaurantes se atreven a presentarnos  recetas inclusivas, es decir, que involucran diferentes sabores locales para reversionar los clásicos culinarios. Prueba de esto son los sushis de aguacate, las pizzas de vegetales mexicanos con salsa de chile morita en la base o la pizza de sushi. Y aquí, es donde me quiero detener para contarles detalladamente de que consta esta receta y dónde encontrarla.

Culpo al hit que ha sido la oferta nipona en la ciudad para entender porque restaurantes de cadena como Sushi Roll, están constantemente agregando platillos e innovando con la experiencia de la mesa a la boca que ofrecen a los comensales cada vez que estos se animan a visitarlos.

Asi me pasó, llegue a Sushi Roll un poco con la idea de pedir lo de siempre, edamames, yakimeshi mixto y un rollo. Sin embargo, la sorpresa me la lleve cuando el mesero me ofreció el nuevo menú donde se encontraba la pizza de sushi.

Pizza de sushi. Crédito: Helena K.

Un círculo de arroz frito partido en 6 pequeñas rebanadas que bien podrían ser rollos de sushi son el soporte de finos cortes de salmón ahumado y crudo, rebanadas de aguacate, salsa Tampico y un toque de hueva de pescado. Soya o salsa kushiage pueden darle un toque ácido a este espectacular invento 100% mexicano. Tibio y con un aroma que mezcla el salmón con la salsa Tampico lo hacen irresistible ante la vista y el paladar.

Amor a primera «pizza». Crédito: Helena K.

Crédito: Helena K.

Si ya te animaste a pedirla, sobra decir que te va a gustar, no temas a la mezcla de sabores y acompáñala con algo ligero pues aunque se ve pequeña o para compartir al centro, si te animas, (como yo a entrarle solo a este plato) estarás completamente satisfecho al terminar.

Encuéntrala en cualquier sucursal Sushi Roll, pidiendo el nuevo menú (a veces lo muestran en un iPad). Garantizo amor a primera vista y más de un flechado.

¿Qué esperas para probarlo?